Холодец из свиных ножек и курицы на плите – домашний рецепт

Как приготовить холодец из свиных ножек

Как приготовить холодец из свиных ножек

Залить мясо холодной водой. Посолить. Добавить лавровый лист и перец горошком. Закрыть крышку, установить режим «Тушение» на 6 часов.

Холодец из свиных ножек в скороварке. Пошаговый рецепт с

Приготовила холодец вчера в мульте , первый раз в жизни, я очень довольна очень просто! Спасибо за наглядный урок.

Холодец из свиной рульки - пошаговый домашний рецепт

Сварила, ночью холодец. Заливала полную кастрюльку, где-то 6 см. от края, при тушении чуть-чуть поднялся, но ни капли не вылилось!

Блюда из курицы — 670 рецептов с фото. Что приготовить из

О холодце из дикого мяса.
Я его делаю достаточно часто (лось и кабан, вместе или отдельно), и скажу, что никаких особых секретов нет. Те же принципы, те же специи, те же голяшки и копыта. Единственное варю в трех водах (. закипает, сливаю, промываю, опять заливаю водой и до кипения. и так 8 раза), потому что в диком мясе очень много крови и вымачивание не всю выводит. Ну и замена первых вод помогает избавиться от специфического запаха, чеснок тут не причем.

Во-первых, зачем вымачивать мясо, если все равно сливается первый бульон и снимается пена?? Лишняя кровь и грязь так и так выйдет , зачем делать лишнюю работу да еще и бессмысленную??

Начинающие хозяйки могут допустить ошибки, когда варят холодец. Или много воды нальют, или нет желирующих продуктов. поэтому холодец не застывает. А мутный холодец, потому что варят на сильном огне, не снимают пену. Холодец должен томиться на медленном огне.

Рецепт понравился,но я еще не готовила. Учусь готовить в мультиварке. Надеюсь, у меня все получится! Если овощи обжаривать,то класть их в бульон надо когда он закипит или потом в конце варки?

Какой вкусный холодец!!!Как же захотелось!Всегда варю только с копытцами+мясо,даже рульку не всегда беру,мне в ней не нравится жирная в мультиварке еще не варила,у меня маленькая 687 Панасоник 687 ,думаю будет через верх.

Основное правило вкусного и аппетитного блюда &ndash правильное соление. Когда солить холодец? Помните, что холодец необходимо солить за 75-85 минут до окончания его приготовления. Если вы посолите блюдо раньше, результат вас непременно разочарует. Мясо сильно впитывает соль. И даже небольшое ее количество, насыпанное в начале приготовления, способно сделать ваше блюдо просто несъедобным. Кроме того, бульон должен вариться на медленном огне не менее 5 часов &ndash за это время вода в кастрюле сильно выкипает, поэтому концентрация соли в бульоне становится чрезмерной. Наилучший вариант того, когда солить холодец &ndash это за полчаса до конца приготовления.