Новогодний торт — 18 рецептов с фото пошагово. Как сделать

Шоколадный ганаш: рецепт под мастику

Шоколадный ганаш: рецепт под мастику
булочки яблоком из слоённого теста

Если вы не знаете, как приготовить крем, то вот вам статья крем из вареного сгущенного молока. Там весь процесс подробно описан. Ничего сложного нет. Если вы не будете готовить крем-чиз , то удвойте порцию с варёнкой. В противном случае, крема может не хватить на покрытие всего торта.

Торт Татьяна, рецепт приготовления

По другим рецептам надо было мелко порубить шоколад и залить его горячими сливками. Тут могут возникнут такие проблемы как: перегрев шоколада, из-за того, что шоколад топится при температуре значительно меньшей, чем температура кипения сливок. А может возникнуть и другая проблема неполное растворение шоколада, если сливки снять раньше положенного времени с плиты. И решать это приходилось подогреванием массы и пробиванием ручным блендером.

Рецепт торта под мастику с фото: пошаговые мастер-классы

Очень нужен Ваш компетентный совет! Можно ли выкладывать на мастику домашний зефир? Торт обтянут мастикой, нужно сделать зефирные облака и сверху самолет из мастики

Рецепт Ганаша - стабильного крема для покрытия торта и

А если Вы не хотите полностью покрывать торт мастикой, то можно снизу фигурки смазать шоколадной глазурью , чтоб мастика не потекла. Или сделать вообще проще. Собрать торт, а сверху полянку сделать из шоколадной глазури. Будет хорошо

Ганаш для капкейков получился с первого раза. Доходчиво написано, спасибо большое за рецепт, густота крема как раз то что нужно.

Здравствуйте. Вчера тоже испекла такую вкуснятину, получился вкуснющий очень, короче сегодня уже остатки доедаем. Мария, спасибочки что делитесь с нами рецептами приготовления, не каждая хозяйка раскроет свои секреты, а вы стараетесь чтобы нам было понятней и проще. И еще у меня возник вопрос, бисквит в холодидьнике держала около двух часов, пропитка кофейная, все очень вкусно, но бисквит на тарелке рассыпается, что-то я сделала наверно не так.

Мария, подскажите, если выравнивать торт ганашем, сверху его надо промазать или прямо на корж можно наносить? Спасибо!

На этот случай у меня есть рецепт на блоге шоколадных подтеков, можно сделать их и залить сверху коржик👍