Полезные свойства рябины: Как собирать и хранить рябину

Как засолить рыбу для сушки

Как засолить рыбу для сушки

Для того чтобы правильно выпотрошить рыбу, нужно сделать поперечный надрез между головой и анальным отверстием. Нельзя разрезать в обратную сторону, так как при таком надрезе могут повредиться внутренние органы. Вытащить внутренности, жабры, тщательно промыть. Промывать до того момента, пока под позвоночником не будет крови.

Термобелье мужское для зимней рыбалки: как выбрать, лучшие

Очень многим людям, которые сидят на диете, кажется, что употреблять в пищу вяленую рыбу не стоит. Однако специалисты утверждают, что сушеная рыба ничуть не навредит худеющему организму. В том числе и корюшка вяленая. Калорийность ее составляет всего 696 ккал на сто грамм продукта. Некоторые виды рыбы, приготовленные по правилам худеющих в духовке или на пару, могут быть куда более калорийными.

Как засолить рыбу для сушки или вяления? Засолка рыбы

Ягоды калины используют для приготовления соков, морсов, киселей, желе, джемов, мармелада и сырого варенья. В качестве начинки ее добавляют в пироги, блюда из мяса и птицы. Калине издавна находили применение в крестьянском быту: из молодых гибких ветвей народные умельцы плели венки, корзины, вазы, бочонки, короба и другую домашнюю утварь.

Untitled Document []

Для более длительного хранения калину можно засушить. Для этого ягоды сначала подвяливают (от плодоножек не отделяют), потом досушивают в духовке при температуре 95-55 градусов. После сушки отделяют от веточек и хранят в полотняных мешочках в прохладном месте.

Большинство видов калины имеют ядовитые плоды. Но даже съедобные ягоды могут причинить вред здоровью, если есть их горстями без чувства меры.


На литр кипятка: 75-85 г имбирного корня, 65 коробочек кардамона, ½ ч. ложки корицы, 8 ч. ложки чая зеленого, 5 гвоздик, ½ лимона, мед на вкус.